ทำไมเราถึงเฉลิมฉลองเทศกาลเก็บเกี่ยวทมิฬและอย่างไร?

Pongal เป็นการเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวที่ชาวทมิฬสังเกต ถึงเวลาขอบคุณดวงอาทิตย์ แม่ธรรมชาติ และสัตว์ในฟาร์มที่ช่วยให้พืชผลอุดมสมบูรณ์ สังเกตเป็นเวลาสี่วัน Pongal ประกาศเดือนทมิฬอันเป็นมงคลของไทย จะมีขึ้นทุกปี โดยปกติในวันที่ 14 หรือ 15 มกราคม

อาหารที่เตรียมและบริโภคในช่วงเทศกาลนี้เรียกว่า ปองกาล ประกอบด้วยข้าวหวานสุกเป็นหลัก มาจากวลีภาษาทมิฬ pongu แปลว่า “เดือด”

เทศกาล Pongal มีความสำคัญอย่างไร มีการเฉลิมฉลองอย่างไร และทำไมจึงมีการเฉลิมฉลอง มาสำรวจกันเถอะ!

เมื่อไหร่ที่ Pongal ในปี 2023?

เทศกาลปงกัลจะเฉลิมฉลองในวันที่ 15 มกราคม 2023 ตามปฏิทินเกรกอเรียน ใช้เวลาสี่วัน ด้วยเหตุนี้ จะสังเกตได้ตั้งแต่วันที่ 15 มกราคม ถึง 18 มกราคม พ.ศ. 2566

ความหมายของคำว่า ปงกัล

คำว่า “Pongal” แปลว่า “ต้ม” มาจากวรรณคดีทมิฬ เป็นการเฉลิมฉลองที่มีมายาวนานในอินเดียใต้ โดยเฉพาะในหมู่ชาวทมิฬ ส่วนใหญ่อยู่ในรัฐทมิฬนาฑู ข้าว อ้อย ขมิ้น ฯลฯ เป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวที่มีการเฉลิมฉลองเป็นเวลาสี่วันในช่วงเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์ (ภาษาไทย) หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลแล้ว

4 วัน ปองกาล

เทศกาล Pongal สี่วันเป็นช่วงเวลาแห่งความสุข วันแรกเรียกว่าเทศกาล Bhogi วันที่สองเรียกว่า Thai Pongal วันที่สามเรียกว่า Mattu Pongal และวันที่สี่คือ Kaanum Pongal แต่ละวันจะมีการเฉลิมฉลองแยกต่างหาก

บากี ปองกาล: Bhogi เป็นชื่อวันแรกของ Pongal เป็นวันที่ผู้คนทำความสะอาดบ้านและกำจัดเฟอร์นิเจอร์เก่าเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นใหม่ ผู้คนกำลังสวมเสื้อผ้าใหม่และบ้านได้รับการตกแต่งตามเทศกาล

สุริยะ ปองกาล: วันที่สองที่เรียกว่า Surya Pongal คือวันแรกของ Pongal เทพเจ้าแห่งดวงอาทิตย์ได้รับเกียรติในวันนี้ แต่ละครัวเรือนจะเตรียมหม้อใส่ข้าวและนมสดตามฤกษ์งามยามดี และมีการออกแบบพื้นที่สวยงามและมีสีสันที่ทางเข้าบ้านของพวกเขา สมาชิกในครอบครัวตะโกน “Pongalo Pongal” ด้วยความดีใจในขณะที่นมเดือดอย่างอิสระบนกาต้มน้ำ! พวกเขากินอาหารปงกอลต่างๆ ที่ปรุงหลังจากปงกอลถูกเสิร์ฟแก่เทพแห่งดวงอาทิตย์

มาตู ปงกัล: Maatu Pongal เป็นชื่อวันที่สามของเทศกาล Pongal ในวันนี้วัว (มาตู) ได้รับเกียรติและบูชาเพื่อรำลึกถึงผลงานของพวกเขาโดยการเพาะปลูกที่ดิน วัวได้รับการอาบน้ำและประดับประดาด้วยระฆัง พวงมาลัยดอกไม้ และลูกปัดหลากสี ในสิงคโปร์ วัวในฟาร์มโคนมของอินเดียบางแห่งได้รับการสวดมนต์ขอบคุณพระเจ้า

คานุม ปงกัล: Kaanum Pongal เป็นชื่อวันที่สี่ของเทศกาล Pongal เน้นการกระชับความสัมพันธ์ทั่วทั้งชุมชนในวันนี้ ครอบครัวรวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารกลางวันอย่างฟุ่มเฟือย สมาชิกครอบครัวที่มีอายุมากกว่าได้รับการร้องขอจากสมาชิกครอบครัวที่อายุน้อยกว่าเพื่อขอพร วันสำหรับการเต้นรำพื้นเมืองของอินเดีย เช่น มายิลัตตัม และ โกลัทตัม ก็มีการสังเกตในวันนี้เช่นกัน

ประวัติเทศกาล Pongal

มีการกล่าวกันว่าเป็น “การเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวของ Dravid” และต้นกำเนิดสามารถพบได้ในยุคแซนกัม อย่างไรก็ตาม ตามนักประวัติศาสตร์บางคน วันหยุดนี้มีขึ้นอย่างน้อย 2,000 ปี เหตุการณ์นี้เรียกว่า Thai Niradal

ในช่วงเทศกาลนี้ หญิงโสดถือศีลอดและถือศีลอดในช่วงเดือน Margazhi ของทมิฬเพื่ออธิษฐานให้ประเทศประสบความสำเร็จทางการเกษตร พวกเขาหลีกเลี่ยงการดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ และการทาน้ำมันบนเส้นผมตลอดทั้งเดือน พวกเขาห้ามใช้ภาษาที่หยาบคายโดยเด็ดขาด พิธีลบบาปรวมถึงการล้างพิธีในตอนเช้าตรู่

ทำไมผู้คนถึงเฉลิมฉลอง Pongal?

ตามตำนานฮินดู พระศิวะเคยมอบหมายให้ Basava (ราศีพฤษภ) มาเยือนโลกและขอให้ผู้คนอาบน้ำทุกวันและนวดน้ำมัน อย่างไรก็ตาม Basava (ราศีพฤษภ) รายงานว่าคุณควรกินทุกวันและอาบน้ำมันเดือนละครั้ง ดังนั้นพระอิศวรจึงกริ้วและประณาม Basava (ราศีพฤษภ) ให้อยู่บนโลกตลอดไปซึ่งเขาต้องไถนาและช่วยคนปลูกอาหารมากขึ้น ผู้คนระลึกถึงเหตุการณ์นี้ด้วยพืชผลและสัตว์หลังการเก็บเกี่ยว

ความสำคัญของปงกัล

อินเดียเป็นประเทศเกษตรกรรมและงานเฉลิมฉลองมากมายมีรูปแบบที่เป็นธรรมชาติ เทศกาลปงกัลเรียกว่าอุตตรายันปุญญะกะลาม ซึ่งมีความโชคดีอย่างยิ่งและมีความหมายพิเศษในตำนานฮินดู

โดยพื้นฐานแล้วเป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวหรือวันหยุดวันขอบคุณพระเจ้า เนื่องจากเป็นการขอบคุณเทพเจ้าแห่งดวงอาทิตย์และพระอินทร์ที่ทรงช่วยให้เกษตรกรปลูกพืชที่ให้ผลผลิตสูงขึ้น ผู้คนรับของใหม่และทิ้งของเก่าในช่วงเทศกาล

พิธีกรรมที่สำคัญที่สุดของงานคืออาหาร “ปองกาล” แบบดั้งเดิม ใช้ข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวมาต้มกับนมและน้ำตาลอ้อยดิบ (น้ำตาลโตนด) ในบางโอกาส อาหารจานหวานยังมีสิ่งพิเศษ เช่น กระวาน ลูกเกด ถั่วเขียวผ่าซีก และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เนยใสและน้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนประกอบอื่นๆ (เนยใสจากนมวัว) นอกจากเมนูปงกอลแบบหวานแล้ว บางคนยังทำแบบเผ็ดและแบบเผ็ดด้วย (venpongal) ผู้หญิงในบางชุมชนจะประกอบอาหารร่วมกันเป็นกิจกรรมร่วมกัน โดยยกหม้อไปที่ใจกลางเมือง จัตุรัสหลัก ใกล้วัดที่พวกเธอเลือก หรือแม้แต่หน้าบ้านของตัวเอง

อาหารจะเสิร์ฟในตอนกลางวันแสกๆ โดยปกติจะอยู่ในลานหรือเฉลียง เพื่อเป็นเครื่องบรรณาการแด่ Surya เทพเจ้าแห่งดวงอาทิตย์ “ข้าวต้มแล้ว” เป็นคำทักทายแบบดั้งเดิมในวันปงกัล ยินดีต้อนรับครอบครัวและเพื่อนฝูง

ออกอากาศวันแรก: 12 มกราคม 2566 เวลา 11:19 น