กะโหลกน้ำตาลเม็กซิกันเป็น “วันแห่งความตาย” แบบคลาสสิก – Yucatan Times

หนึ่งในประเพณีการกินที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเพื่อเฉลิมฉลองวันแห่งความตายในเม็กซิโกคือกระโหลกน้ำตาลที่มีชื่อเสียง สร้างขึ้นโดยใช้เทคนิคช่างฝีมือ วางไว้บนแท่นบูชาและคำอธิษฐานเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่ง เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับแท่นบูชาและของตกแต่งสำหรับเทศกาลวันแห่งความตาย ที่นี่เราจะบอกคุณทั้งหมดเกี่ยวกับพวกเขาและเหตุผลที่คุณไม่ควรพลาด!

พวกเขาแทนที่หัวกะโหลกที่ใช้เพื่อเป็นเกียรติแก่เทพเจ้าของพวกเขาที่ Tzompantlis ในยุคก่อนโคลัมบัส พวกเขาระลึกถึงความตายที่เกิดขึ้นตลอดเวลา การเปลี่ยนแปลงที่หลีกเลี่ยงไม่ได้จากโลกไปสู่ความลึกลับ ในเดือนพฤศจิกายน จะปรากฏในขนาดต่างๆ กัน ประดับด้วยพวงมาลา เกลียว และงานแกะสลักหลากสี บางคนตั้งชื่อตามผู้เสียชีวิต คนอื่น ๆ ตั้งชื่อตามคนเป็น เตือนพวกเขาถึงชะตากรรมที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

กะโหลกหวานและความหมายของพวกเขา

Candy Skulls ร่วมกับ Pan de muerto เป็นหนึ่งในประเพณีการกินที่สำคัญที่สุดในการเฉลิมฉลองวันแห่งความตายในเม็กซิโก และส่วนใหญ่ทำจากน้ำตาล ผักโขม หรือช็อกโกแลต กะโหลกเหล่านี้ถือเป็นงานฝีมือและมีต้นกำเนิด ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ในยุคก่อนสเปน

พวกเขามักจะมีชื่อที่แตกต่างกันซึ่งอาจหมายถึงสองสิ่ง:

• นี้ แรกหมายถึงชื่อของผู้ตายที่คุณต้องการจดจำโดยวางไว้ใน ofrenda
• นี้ ที่สอง มันหมายถึงบุคคลที่ยังมีชีวิตอยู่ ดังนั้นการให้ Calaverita แก่บุคคลนั้นหมายถึงการสร้างสถานที่ให้เขาในโลกใต้พิภพเช่นเดียวกับการเตือนเขาว่าความแน่นอนเพียงอย่างเดียวในชีวิตนี้คือความตาย

การตระเตรียม

เทคนิคการทำ Calaveritas ที่มีรายละเอียดคล้ายคลึงกับงานฝีมือแบบอัลเฟนีกที่ทำในโทลูกา กวานาคัวโต และส่วนอื่นๆ ของประเทศ ส่วนผสมพื้นฐานของ Alfeñique นั้นง่ายมาก: น้ำตาล, ไข่ขาว, เลมอน และสารยึดเกาะที่เรียกว่า “chautle” ซึ่งก็คือกระเปาะหรือ pseudobulb ของกล้วยไม้ดิน (Bletia campanulata) อย่างไรก็ตามรายละเอียดนั้นละเอียดอ่อนและต้องใช้ความทุ่มเทและความอดทน

สำหรับกระโหลกศีรษะ ขั้นตอนจะแตกต่างออกไปและเรียกว่า “vaciado” น้ำตาลละลายในน้ำและต้มครึ่งชั่วโมงจนข้นเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

อาจารย์คำนวณจุดที่น้ำผึ้งพร้อมที่จะ “ตีฟอง” ได้เป็นอย่างดี นั่นคือ ตีอย่างรวดเร็วเพื่อให้ตกผลึก และเทลงในแม่พิมพ์ซึ่งมักทำจากดินเหนียว แม้ว่าจะมีแม่พิมพ์ไม้และทองสัมฤทธิ์ก็ตาม นอกจากนี้ยังใช้เป็นชิ้นส่วนต่างๆ

เมื่อน้ำตาลเริ่มแข็งตัว แม่พิมพ์จะถูกพลิกอย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำผึ้งบางส่วนไหลออกมาและกะโหลกยังคงเป็นโพรง หลังจากแห้งแล้ว นำกะโหลกออกจากแม่พิมพ์และตกแต่งด้วย “เบตุน” ที่ทำจากไข่ขาว น้ำตาลผงและสี กระดาษดีบุกใช้สำหรับดวงตา

ขวดเล็ก หัวใจ และจดหมายที่บรรจุสุราราคาถูกหรือน้ำหวานปรุงด้วยน้ำหอมก็ผลิตขึ้นโดยใช้เทคนิค “การหล่อ” แบบเดียวกัน

ตอนนี้คุณรู้จักขนมเม็กซิกันแบบดั้งเดิมนี้แล้ว คุณสามารถรวมไว้ในแท่นบูชาของคุณเองได้ โปรดอย่าลืมแท็กเราในภาพวันแห่งความตายของคุณโดยใช้ #TYTDayoftheDead

ห้องข่าว TYT

ความคิดเห็น

ความคิดเห็น