การศึกษาพบว่ามันฝรั่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนเริ่มคิดว่ามันฝรั่งเป็นผักที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่ามันฝรั่งสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้

ด้วยกระแสของการไดเอทอย่าง Paleo และ Keto มันฝรั่งจึงถูกมองข้ามไปและได้รับชื่อเสียงว่าทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตาม การศึกษาใหม่นี้จาก Pennington Middle for Biomedical Analysis ชี้ให้เห็นว่ามันฝรั่งไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงและเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

การศึกษา Journal of Medicinal Meals รวบรวมผู้เข้าร่วม 36 คนที่มีอายุระหว่าง 18 ถึง 60 ปี ซึ่งเป็นโรคอ้วน น้ำหนักเกิน หรือดื้อต่ออินซูลิน

ภาวะดื้อต่ออินซูลินคือภาวะที่เซลล์ของร่างกายไม่ตอบสนองต่ออินซูลินอย่างเหมาะสม ส่งผลให้ร่างกายต้องการอินซูลินมากขึ้นเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด คิดว่าเป็นผลมาจากปัจจัยทางพันธุกรรมและวิถีชีวิตรวมกัน และมักพบในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูง

ผู้เข้าร่วมทั้งหมดได้รับอาหารควบคุมจากอาหารทั่วไป รวมทั้งถั่ว ถั่ว ปลาหรือเนื้อ หรือมันฝรั่งขาวกับเนื้อหรือปลา อาหารทั้งสองประเภทมีผักและผลไม้สูง และแทนที่ประมาณ 40% ของการบริโภคเนื้อสัตว์ทั่วไปด้วยถั่ว ถั่วลันเตา หรือมันฝรั่ง

มันฝรั่งทอดถูกเตรียมเพื่อเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ให้สูงสุด เมื่อเปรียบเทียบกับถั่วและถั่วพบว่าอาหารที่มีมันฝรั่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่ากัน

นักวิจัยร่วมของการศึกษา, Ph.D. Candida Rebello กล่าวว่า “ผู้คนมักจะไม่ยึดติดกับอาหารที่พวกเขาไม่ชอบหรือไม่หลากหลายเพียงพอ แผนมื้ออาหารมีอาหารหลากหลายและเราแสดงให้เห็นว่าแผนการกินเพื่อสุขภาพสามารถมีตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับบุคคลที่พยายามกินเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ มันฝรั่งยังเป็นผักที่มีราคาไม่แพงมากที่จะรวมไว้ในอาหารด้วย”

การวิจัยนี้ช่วยให้เข้าใจโรคอ้วนที่ซับซ้อนและให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับวิธีการและสาเหตุที่ร่างกายตอบสนองต่ออาหารและการออกกำลังกาย การศึกษาสรุปได้ว่ามันฝรั่งไม่ส่งผลเสียต่อน้ำตาลในเลือด ในความเป็นจริง ผู้เข้าร่วมการศึกษาที่บริโภคมันฝรั่งสามารถลดน้ำหนักได้

กุญแจสำคัญของการศึกษานี้คือขนาดส่วนนั้นไม่ได้ลดลง อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่จะลดลงโดยรวมมันฝรั่ง ผู้เข้าร่วมหลายคนพบว่าตัวเองอิ่มมากขึ้นและมักทานอาหารไม่เสร็จด้วยซ้ำ สิ่งนี้ทำให้เกิดความกระจ่างใหม่เกี่ยวกับมันฝรั่งและเป็นการพิสูจน์ว่ามันฝรั่งอาจไม่คู่ควรกับชื่อเสียงที่ไม่ดีที่พวกเขาเคยได้รับในอดีต

ข้อมูลอาหาร!

ด้วยการเพิ่มขึ้นของอาหารที่ล้าสมัยและอาหารที่จำกัดซึ่งดูเหมือนจะเปลี่ยนแปลงทุกวัน ส่วนที่สำคัญที่สุดของอาหารเพื่อสุขภาพคือการได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่คุณต้องการ

เพื่อช่วยให้มั่นใจว่าการรับประทานอาหารของคุณสมบูรณ์ 65+ Superfood Necessities เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารเสริมประจำวันของคุณ สูตรที่ก้าวล้ำนี้เป็นวิธีที่ดีในการสนับสนุนและปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและสุขภาพโดยรวม ประกอบด้วย Capros® สารสกัดจากมะยมอินเดียที่ได้รับการจดสิทธิบัตรและได้รับการศึกษาทางการแพทย์ ซึ่งพบว่าสามารถดูดซับอนุมูลอิสระและให้สารต้านอนุมูลอิสระที่ลดหลั่นกัน อาซาอิ เบอร์รี่ (สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ทรงพลังซึ่งรู้จักกันดีว่าช่วยบำรุงสุขภาพโดยรวม) และเรสเวอราทรอลซึ่งเป็นส่วนผสมต่อต้านริ้วรอยชั้นนำก็พบได้ในสูตรนี้เช่นกัน และสามารถช่วยจัดหาสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นเมื่อคุณอายุมากขึ้น