Gordon Ramsay ยังคงความน่าตื่นเต้นของร้านอาหาร 6 แห่งบน Las Vegas Strip

คุณอาจได้รับการให้อภัยเพราะคิดว่าหลังจากร้านอาหารห้าแห่งในลาสเวกัสสตริป เชฟกอร์ดอน แรมซีย์คงคิดว่าเขามีของหวานที่สมควรได้รับ แต่คุณคิดผิด

และเมื่อช่วงเช้าที่ผ่านมา ก่อนที่ Harrah จะเปิดตัวครั้งแรกในลาสเวกัส แขกกลุ่มเล็กๆ ได้มารวมตัวกันที่ Ramsay’s Kitchen ซึ่งเป็นร้านอาหารแห่งที่หกของเธอที่ The Strip สมาชิกของผู้ติดตามของ Ramsay แจกตัวอย่างชิม: ช้อนที่ตกแต่งด้วยขนมปังแฟลตเบรดและเห็ดไมทาเกะและเครื่องโรยหน้าเค้กปูแสนอร่อย

เช่นเดียวกับร้านอาหารระดับท็อปของโลก พวกเขามีทักษะในการอธิบายส่วนผสมเหมือนคำอธิษฐาน จากนั้นเชฟก็ปรากฏตัวในชุดผ้ากันเปื้อนสีขาวในครัว ซึ่งเป็นทรงผมอันเป็นเอกลักษณ์ของเขา และเขาดูร่าเริงราวกับว่า Ramsay’s Kitchen คือร้าน Strip แห่งแรกของเขา ไม่ใช่ร้านที่หกของเขา

“เวกัสเป็นหนึ่งในเมืองอาหารที่มีการแข่งขันสูงที่สุดในโลก ความกดดันทำให้ฉันตื่นเต้น เมื่อคุณเปิดคุณต้องเปิดด้วยปัง

อาหารให้บริการในเวกัสเท่านั้น

แต่ระเบิดความคิด

ด้วยร้านอาหาร Ramsay ถึง 5 แห่งในเมืองแล้ว ร้านใหม่ล่าสุดนี้จึงนับรวมจานที่ลูกค้าหาทานจากร้านอื่นของเชฟไม่ได้ เมนูของ Ramsay’s Kitchen แห่งแรกซึ่งเปิดในบอสตันในปีนี้ไม่สามารถนำเข้ามาในเวกัสได้ แบ็คเบย์ไม่ใช่สตริป

“คุณแยกแยะรูปแบบข้อเสนออย่างไร” หัวหน้าถาม “เราต้องแตกต่าง”

เฉพาะอาหารเวกัสเท่านั้นที่ช่วยสร้างความแตกต่างที่ Ramsay’s Kitchen อย่างวากิวคาร์ปาชโชก็ว่ากันไป หรือ Parmesan panna cotta (“สารพัดละลายในปาก” เชฟกล่าว) หรือเล่นเซิร์ฟกับหอยเชลล์ญี่ปุ่น (“พวกมันคาราเมลไม่เหมือนหอยเชลล์ชนิดอื่น”)

หอยเป็นพยานถึงสิ่งที่แรมเซย์เรียกว่าพลังของเวกัส

บ้านของร้านอาหารเรือธงมิชลินสามดาว Gordon Ramsay “หอยเชลล์เหล่านี้ – ฉันหาไม่เจอในลอนดอน” “เวกัสมอบแพลตฟอร์มนี้ให้กับคุณ ทุกอย่างต้องอยู่ในสถานะพรีเมียร์ลีก ไม่มีอะไรรองลงมา” หัวหน้าทีมกล่าวเสริมโดยอ้างถึงระดับสูงสุดของฟุตบอลอังกฤษ

เรนดังเนื้อ สตูว์เนื้อวัวและมะพร้าวเข้มข้นของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สะท้อนการเดินทางของแรมเซย์

“ฉันคิดว่าฉันเอาชนะมันได้จนกระทั่งฉันไปอินโดนีเซีย เชฟแสดงวิธีทำเรนดังที่สมบูรณ์แบบให้ฉันดู เรนดังกำลังจะมาถึงเวกัส

รายละเอียดการออกแบบ อะไรต่อไป?

จานสีใน Ramsay’s Kitchen ใหม่เป็นสีเทาและสีน้ำเงินและทองแดงที่เป็นเรือธง พื้นหินอ่อนส่องแสงในห้องโถง ทางด้านซ้ายเป็นบาร์ยาวที่หันหน้าไปทางโค้งทองแดงที่แกะสลัก ด้านหลังอัฒจรรย์ของเจ้าภาพมีหน้าจอตกแต่งที่ทำจากครึ่งวงกลมสีเทา สีทองแดง และสีขาว

คบเพลิงทองแดงนำไปสู่ห้องรับประทานอาหารซึ่งเต็มไปด้วยบูธโค้งขนาดใหญ่และโต๊ะที่จับคู่กับเก้าอี้เลานจ์หนังลาเต้ทรงกลม พื้นที่รับประทานอาหารแบบขั้นบันไดเพดานสูงเปิดสู่ห้องครัวซึ่งเป็นสถานที่ชิมอาหาร

นั่งอยู่ในบูธเพื่อพูดคุยกับ Evaluation-Journal แบบตัวต่อตัวหลังจากชิมแล้ว Ramsay ยกย่องเชฟคนดังรุ่นแรกที่เปิดร้านในเวกัส: Wolfgang Puck, Man Savoy, Joël Robuchon และคนอื่นๆ

“ฉันแค่โบกธงไม่ได้” หัวหน้ากล่าวในฐานะทายาทคนหนึ่งของเขา “ฉันต้องพัฒนาความสามารถต่อไป”

Ramsay ไม่ได้เปิดเผยว่าเขาจะสามารถพัฒนาความสามารถนี้ได้ที่ไหนต่อไปในเวกัส แต่บอกว่าเขาพร้อมสำหรับโครงการนี้แล้ว

“สุนัขตัวเก่ายังมีอะไรอีกมาก ฉันอายุ 55 ปี ฉันยังไม่จบกับเวกัส ฉันเป็นเครื่องจักรที่มีน้ำมันดี”

มันมีขนาด 15 ฟุต

ติดต่อ Johnathan L. Wright ที่ jwright@reviewjournal.com ติดตาม @tsjlw จากทวิตเตอร์.